batata doce

A Batata Doce e seus super poderes!

Você já deve ter notado como a batata doce se tornou um ‘alimento-celebridade’ no meio fitness e para quem quer manter uma dieta saudável. Mesmo que um dos mitos sobre dietas seja de diminuir drasticamente ou  eliminar carboidratos em sua alimentação, esse é um conceito enganoso e a batata doce é um exemplo e prova de que carboidratos podem ajudar no seu plano de emagrecimento de uma forma barata e saborosa!

 Propriedades nutricionais dos carboidratos complexos

Um dos grupos principais de nutrientes são os carboidratos, e este grupo pode ser subdividido em carboidratos simples (de rápida absorção no organismo) e carboidratos complexos (de lenta absorção no organismo). Os carboidratos simples são digeridos rapidamente no nosso sistema, causando um aumento glicêmico (de açúcar) alto no sangue e logo a sua baixa também; isso significa que você recebe um choque rápido de energia mas de pouca duração, e logo já se sente cansado novamente. Exemplos de carboidratos simples são alimentos refinados como açúcar de mesa e alimentos com açúcar, suco de frutas, leite e derivados do leite como iogurte e queijos. Para ter uma alimentação saudável estes alimentos devem ser parte da sua dieta em moderação.

Já os carboidratos complexos tem características moleculares diferentes e por isso levam mais tempo para serem digeridos no organismo, dessa maneira a taxa glicêmica no sangue é liberada aos poucos e constantemente, não há uma baixa repentina de sua liberação, o que em troca faz com que você se sinta ‘energizado’ por mais tempo. Devido à sua lenta absorção também temos o benefício de suprir a saciedade por mais tempo, evitando que você sinta fome pouco tempo depois de comer. Exemplos de carboidratos complexos são a batata doce, frutas com a casca, grãos integrais e legumes. Este grupo de alimentos deve fazer parte da sua alimentação diariamente!

 

Alimentação Pós-treino 

Pode parecer estranho mas enquanto estamos exercitando um músculo na verdade estamos ‘quebrando’ a fibras e o processo de reparação e recuperação é o que causa a hipertrofia (crescimento das fibras musculares). Por isso a ingestão quase que imediata de nutrientes adequados é muito importante. A batata doce tem um perfil nutricional perfeito para reparar músculos pois contém antioxidantes e é carregada de nutrientes mesmo em pequenas porções. Tão importante é a sua ingestão quanto o quando esses alimentos são ingeridos; para um melhor resultado é ideal comer entre 30 minutos e 1 hora após o treino. Para que isso aconteça esteja preparada! Planejamento é a base que você precisa para alcançar o seu objetivo, por isso tome o seu tempo ao menos um dia da semana para fazer a lista do supermercado e incluir os alimentos que precisa para suas refeições pós-treino.

 

Experimente essa receita light de batata doce hoje mesmo!

Batata doce à mineira light
– Cozinhe 1kg de batata doce até ficar macia, deixe esfriar e depois descasque. Corte em rodelas grossas ou cubos e reserve.
– Cubra o fundo de uma panela com óleo vegetal e doure 1 cebola picada.
– Junte à cebola 2 tomates picados sem pele ou semente, 1 colher de salsinha picada, e 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água morna. Refogue estes ingredientes mexendo por alguns minutos.
– Adicione então as batatas, baixe o fogo e deixe cozinhar por 10-15 minutos (com a tampa).
– Desligue o fogo, polvilhe um pouco de salsinha para decorar, deixe esfriar e sirva!

 

Que tal? Vai experimentar esta receita saudável, barata e deliciosa hoje? Conte pra nós se você gostou! 

61 thoughts on “A Batata Doce e seus super poderes!”

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