Prepare uma refeição saudável com facilidade!

Se aventure na cozinha e prepare uma refeição saudável!
Se aventure na cozinha e prepare uma refeição saudável!

 

Preparar uma refeição saudável não precisa ser complicado! Siga algumas instruções bem simples e descubra o chef de gastronomia que há dentro de você!

Refeições nutritivas e saborosas não exigem um diploma de culinária. Mesmo um iniciante na cozinha e aqueles com muito pouco tempo podem preparar uma deliciosa receita com os ingredientes certos.

Como?

Pense em como ‘construir’ a sua refeição:

1. Comece com uma base de frutas ou verduras. Verduras para algo salgado e frutas para um prato doce. Vermelho, laranja e verde escuro são as cores dos vegetais com maior concentração de nutrientes. Então comece com uma base de molho de tomate, batata doce, espinafre ou brócolis por exemplo.

2. Em seguida, adicione uma fonte de grãos integrais, tais como arroz integral, quinoa ou macarrão de trigo integral.

3. Adicione então uma pequena porção de proteína (cerca de 100 calorias). Você pode escolher e variar entre peixes, carne magra, lentilhas ou diversos tipos de feijão. Alguns tipos de grãos podem agir também como proteínas, como é o caso da quinoa que possui mais proteína do que a carne bovina em gramas por porção.

4. Se você quiser, complete a sua refeição com uma pequena quantidade de derivados do leite. Exemplos podem ser iogurte desnatado ou queijo magro. Para uma opção de gorduras saudáveis sem lactose, inclua abacate ou óleo de canola. Essa porção não deve conter mais do que 50 calorias.

Hoje o seu desafio é preparar ao menos uma refeição dessa maneira. No futuro tente inovar com combinações e crie algo nutritivo e delicioso. Sem idéias? Que tal uma salada de espinafre com atum, salmão marinado em suco de laranja com quinoa e vegetais ao forno ou frango com cuscuz marroquino? Tome a iniciativa hoje e prepare um café da manhã, almoço ou jantar delicioso e saudável!

Diga para nós nos comentários se você cumpriu o desafio! O que você preparou?

 

Michel Scherer dá exemplo de determinação, passando de catador de papelão à Chef de alto nível. Leia mais sobre sua magnífica trajetória.

Michel Scherer é certamente aquele tipo de pessoa que ficará na sua memória. Com uma história comovente, ele mostra que para quem tem determinação e o desejo de uma vida melhor, o céu é o limite. Trabalhando como catador de papelão à noite para pagar pelos estudos, ele não desistiu e hoje, depois de passar pelas mãos de mestres da culinária internacional, ele formou seu próprio nome e identidade na cozinha. Sua última empreitada foi prestar consultoria para a Casa 92, casa noturna badaladíssima em São Paulo, criando um cardápio diferenciado para a madrugada. Leia mais:

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Aprendendo sobre gastronomia funcional e orgânica com Chef Renato Caleffi

Chef Executivo e sócio proprietário do cobiçadíssimo restaurante Le Manjue Bistrô em São Paulo, Chef Renato é inovador, pioneiro e autêntico no seu estilo. Ele quer trazer ao seu prato não só uma refeição, mas uma combinação de ingredientes orgânicos e funcionais que lhe trará além do prazer em apreciar sabores magníficos, benefícios à sua saúde. 

Magra Brasil: Como foi a sua trajetória da faculdade de Direito para onde se encontra agora profissionalmente?

Renato Caleffi: No ultimo ano de direito, comecei a fazer cursos na escola Wilma Kovesi e a estagiar no Restaurante Mestiço. Me formei e em seguida o chef de lá me convidou para ser seu assistente e saímos para o Restaurante Riso; me matriculei na primeira turma da Anhembi Morumbi, de gastronomia. Fui assumindo responsabilidades no restaurante Riso e convidado a ser o Chef de lá. Depois disso fui para a Espanha e conheci os orgânicos e quando retornei, assumi a cozinha de um restaurante de uma grande nutricionista, Dra Joana d’Arc e juntos fomos os pioneiros na gastronomia funcional e comecei a trabalhar com a biomassa de banana verde.

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Entrevista com Banqueteiro Toninho Mariutti

Apesar de sua simplicidade e modéstia, Toninho já preparou jantares para famosos como Bill Clinton, Bill Gates e reis da Espanha. Sempre às voltas com festanças de socialites e famosos, o banqueteiro cria cardápios guiado pela vontade do freguês desde um cuscuz para um casal até uma recepção de casamento para centenas de pessoas. Ele conta para a equipe do Contar Calorias Brasil como começou sua carreira e o que acha da culinária de hoje.

Magra Brasil: Como começou a sua paixão por cozinhar?

Toninho Mariutti: Desde pequeno, por ser muito curioso e guloso, passei a observar a culinária caseira da minha família; com o passar dos anos, a dos restaurantes daqui e  internacionais quando em viagem; e nas casas de amigos também. Comecei mais ou menos há uns 20 anos, juntamente com os meus familiares e amigos a desenvolver o meu estilo de cozinhar, receber, decorar ambientes usando  da criatividade, mas mantendo sempre a exclusividade para cada cliente; e como digo sempre não sou nenhuma “estrela”, mas nasci com a estrela da sorte; além de ter tido bons mestres durante o meu aprendizado como: Germano Mariutti, Attílio Baschera, Gregório Krammer, Sylvia Kovarick, José Duarte, Aparício Basílio dentre tantos outros.

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