Receita light de sorvete de iogurte

yogurt

Que tal uma receita de algo saboroso para você se refrescar nesse calor e sem culpa? Experimente o sorvete de iogurte, perfeito para consumir nos dias de verão sem ter que se preocupar com a silhueta! 

 

Ingredientes

2 claras

7 colheres de sopa de adoçante culinário em pó

1 xícara de chá de água

4 copos de iogurte natural (de 170g)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor

Preparo

Bata as claras em neve. Adicione 3 colheres de sopa de adoçante em pó e bata mais um pouco, no ponto de chantili, reserve. Em uma panela coloque a água, a gelatina sem sabor e as outras 4 colheres de sopa do adoçante e deixe ferver por uns 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente essa mistura as claras aos poucos, como se fosse um fio e bata por cerca de 5 minutos. Adicione o iogurte e a essência e aumente a potência da batedeira, bata por mais 10 minutos. Leve ao congelador por 4 horas. Após esse tempo tire e bata na batedeira mais 10 minutos. Esse é o momento de provar se está doce o suficiente, se não tiver acrescente mais adoçante. Divida a massa em duas partes se desejar, deixando uma delas com o sabor natural e se preferir,  acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de gold  na outra porção, e batendo essa parte separadamente. Leve pra congelar de um dia para outro ou por 12h.